|
|
Appeltaart Met Kwark
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
- 125 gram margarine (op kamer temperatuur)
- 125 gram suiker
- 1 pakje vanille suiker
- mespuntje zout
- 3 eieren
- 200 gram bloem
- 1 pakje bakpoeder
Voor de vulling:
- 500 gram magere kwark
- 150 gram suiker
- 1 pakje vanille suiker
- 150 gram margarine (op kamer temperatuur)
- 2 eidooiers
- 2 eiwitten
- 100 gram maizena
- 1250 gram zachtzure appels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een beslagkom boter, suiker, vanillesuiker en zout tot een schuimige massa. Voeg vervolgens 1 ei toe, en klop de massa totdat het ei volledig is opgenomen. Doe dit ook met de 2 andere eieren.
Vet bakblik in, en doe het beslag erin.
(dun laagje ruim 1 cm dik).
Bak de bodem in een voorverwarmde oven (200 graden / gasstand 3) in 15 minuten.
Maak intussen de vulling:
Boter, suiker, vanillesuiker, eidooiers en kwark door elkaar schuimig kloppen.
Klop de eiwitten stijf. Schep de eiwit op het kwarkmengsel en strooi hieroverheen de maizena. Spatel dit alles voorzichtig luchtig door elkaar tot een massa.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en maak partjes van de appels.
Leg 1 laag appelpartjes dakpansgewijs op het voorgebakken deeg. Strijk dan het kwarkmengsel erover, en garneer de bovenkant opnieuw met een laag appelpartjes dakpansgewijs.
Bak het geheel af in 60 minuten in een oven van 180 graden / gasstand 2.
Nadat de taart uit de oven komt, deze bestrooien met suiker/kaneel mengsel als de taart nog warm is.
|
|
|